打造夢想廚房，從尺寸規劃開始！你是否也夢想擁有一個舒適又機能完善的廚房空間？本文將深入探討廚房裝潢的尺寸規劃重點，包含流理台高度、水槽深度、中島尺寸、一字型廚具等關鍵要素，並結合人體工學與動線設計，教你如何兼顧美觀與實用性，打造真正符合需求的完美廚房！從小坪數到中島廚房，各種空間配置技巧不藏私大公開！
流理台的尺寸設計如何兼顧標準規範與人體工學？
流理台的高度和深度該如何設定？
廚房裝潢最怕的就是不符合人體工學，用起來綁手綁腳！不得不說，流理台的高度真的超級重要。你想想，每天切菜、洗碗都在那邊，高度不對，腰痠背痛就來了。一般來說，流理台高度大概是你身高的一半再多個5到10公分。假設你身高160公分，那85到90公分的高度用起來就比較順手；如果像我朋友，身高175，那流理台就要做到92到97公分左右才行。
檯面深度也很關鍵！60到65公分算是黃金深度，操作空間夠，後面的東西也拿得到。檯面太淺，備料時手肘會一直撞到旁邊，很阿雜；但太深的話，拿東西又要把手伸長長，也很不方便。
順便一提，水槽深度抓個18到22公分就差不多了。太淺，洗碗洗菜水花四濺；太深，又要彎腰下去撈，久了也是很累人。至於中島的部分，至少要60公分寬、90公分長才夠用。你想想，如果中島太小，東西放不下，人也擠在一起，那還不如不要做。
如何運用人體工學打造舒適流暢的廚房動線？
廚房裝潢，尺寸拿捏很重要！流理台高度得配合身高，不然煮飯像做苦工。公式是身高除以2再加5-10公分，假設你身高160cm，那流理台高度大概85-90cm比較順手，這樣切菜備料才不會腰痠背痛。水槽深度也很關鍵，18-22cm剛剛好，太淺的話，水花四濺，你懂的，清理起來很麻煩！太深又得彎腰，久了也不舒服。
中島好用，但尺寸要規劃好。至少要有60cm寬、90cm長，這樣才有足夠的操作空間。如果中島也要當餐桌，那每個人至少要留60cm寬，吃飯才不會擠。至於一字型廚具，至少要240cm長才夠用，基本的功能區（烹飪、洗滌、收納）才放得下。
不得不說，廚房工作三角——就是烹飪區、洗滌區和收納區——的動線規劃超重要！這三個區域的總距離最好控制在3.6到6.6公尺之間，而且動線不要互相干擾，這樣做菜才有效率。例如，冰箱（收納區）放在流理台（洗滌區）和爐灶（烹飪區）中間，拿食材就不用跑來跑去。還有啊，收納也很重要！常用的鍋碗瓢盆放在爐灶附近的櫥櫃裡，省時又省力。
- * 流理台高度：身高 ÷ 2 + 5-10cm (例如：身高160cm，建議高度85-90cm)
- * 水槽深度：18-22cm
- * 中島尺寸：最小寬度60cm，最小長度90cm
- * 一字型廚具長度：至少240cm
- * 廚房工作三角總距離：3.6-6.6m
中島廚房的空間和尺寸規劃有哪些訣竅？
中島的尺寸和走道寬度该如何規劃？
中島廚房迷人又實用，但空間規劃可是大學問！首先，你家廚房至少要15平方公尺才放得下中島，這大概是…嗯…五坪左右吧？中島本身最小也要90×60公分，勉強能放個水槽或小爐台。但如果想在中島吃飯，至少要120×90公分才夠舒服，不然吃個飯手肘一直撞來撞去很阿雜。
不得不說，走道寬度真的超重要！90公分勉強能走一人，但要是旁邊是冰箱，開個冰箱門（大概60-70公分寬）就只剩20-30公分的縫隙，根本是在玩「人體蜈蚣」嘛！120公分就好多了，兩人錯身沒問題，還能放餐椅，吃飯、備餐都方便。想像一下：中島旁兩張餐椅（各約50公分），加上120公分的走道，總共220公分，活動起來多自在！而且視覺上也更寬敞舒適。
| 走道寬度 | 適用情況 | 實際應用案例 |
|---|---|---|
| 90 公分 | 單人通行，空間有限 | 小公寓或狹長型廚房適用，但走道旁別放冰箱或大型電器！ |
| 120 公分 | 雙人錯身，可搭配中島餐桌 | 適合多數家庭，多人同時下廚也不擁擠，還能設置中島用餐區，一舉兩得！可以放兩張餐椅，或做內嵌式餐桌，更有彈性。 |
其實啊，很多人覺得走道「夠用就好」，但舒適度真的差很多！多花點心思規劃，日後使用起來才不會後悔。
如何有效整合中島機能與主廚具？
中島廚房好不好用，關鍵就在中島和主廚具的搭配！想規劃好，得先想想廚房大小和使用習慣。大的廚房 (大概15平方米以上) 可以做「延伸型中島」，把水槽、爐台這些直接搬到中島上──想像一下，備料、洗菜、煮飯都在中島完成，工作檯面超寬敞！不得不說，這樣跟主廚具等於創造了一個雙排廚房，效率真的高很多。這種中島檯面深度至少要90公分，大概就是能舒服放下兩盤菜的距離，長度最好180公分以上，才夠放想內建的電器，像是洗碗機。啊，差點忘了，這種中島因為要接水電，管線配置得先想好。
如果廚房比較小 (10-15平方米左右)，那就適合「獨立型中島」──可以當輕食區、備餐區，下面還能做收納。打個比方，120公分長、60公分深的中島，放個小水槽、電磁爐，早上做早餐很方便，下面還能放餐具、小家電，空間利用超高！
無論哪種中島，多功能設計都很重要！內建烤箱、微波爐、酒櫃…，檯面材質也有很多選擇，石英石、人造石、不鏽鋼各有優缺點，這個之後再跟你細聊！
水槽和一字型廚具的規劃有哪些需要注意的地方？
水槽的深度和位置该如何配置？
廚房水槽啊，深度和位置真的超級重要！選對了，做菜洗碗都輕鬆不少。水槽深度主要影響你洗東西方不方便。15 公分深的，洗洗碗盤、蔬果還行，但遇到大炒鍋、湯鍋就很容易濺水，你懂那種感覺嗎？鍋子太大根本放不進去！20 公分深的就比較夠用，尤其洗中式炒鍋，可以整個放進去，不怕水花四濺。所以囉，選深度要看你平常都煮什麼，常用什麼鍋子。如果你跟我一樣，喜歡煮需要大鍋的菜，那 20 公分，甚至更深一點的會比較適合。
然後，水槽的位置會直接影響你廚房的動線——也就是你做菜的流程順不順。理想狀態下，水槽最好放在備餐區和爐灶附近，這樣洗菜、切菜、煮菜，移動距離最短，效率最高。想像一下：水槽在備餐區旁邊，洗好的菜直接在旁邊切，切完馬上就能炒，多方便！水槽和爐灶之間最好留個 60 公分的檯面，可以放瀝水籃、剛洗好的菜，臨時備餐也OK。就算空間不夠，至少也要確保熱鍋能安全地放在水槽旁邊，才不會燙到自己。不得不說，這點真的蠻重要的！
一字型廚具的空間規劃有哪些要點？
一字型廚具到底要多長才夠用？180 公分真的夠嗎？我覺得這得看你的使用習慣。180 公分勉強塞得下 60 公分的爐灶、水槽和備料區——想想看，切菜、洗菜、煮菜，都在這短短 1.8 公尺內完成，是不是有點侷促？
如果你的廚房可以做到 210 公分，那就可以考慮加個洗碗機或電器櫃了！在爐灶旁放個 60 公分的電器櫃，烤箱、微波爐都能放進去，下方還能收納鍋具，是不是方便許多？
要是能有 240 公分就更棒了！可以裝個 80 公分的雙槽水槽，洗碗洗菜更有效率。我個人覺得 240 公分可以這樣規劃：60 公分冰箱、80 公分水槽、60 公分爐灶，最後再留 40 公分備料。這樣一來，做菜空間更寬敞，收納也更充足。
小坪數的廚房更要好好利用牆面空間。裝吊櫃、層架，或是選擇嵌入式電器，都能省下不少空間。不得不說，走道寬度至少要 90 公分，不然轉身都困難，更別說拿熱湯了！工作檯面高度也要根據身高調整，一般落在 85-90 公分之間，這個很重要，不然煮個飯腰痠背痛可划不來！
特殊廚房空間有哪些規劃上的建議？
處理不規則的廚房空間就像玩拼圖一樣，得好好利用每一塊！L型流理台最適合利用角落空間了，想像一下，水槽就在角落，旁邊延伸出備餐和烹飪區，是不是很順手？空間再大一點就可以考慮U型流理台，收納空間和操作檯面都更大，但相對的，在狹長型廚房裡可能會有點壓迫感。至於惱人的斜角牆面，別擔心！訂製斜角層架就能完美解決收納問題，放調味料、小家電都超方便。
開放式廚房的規劃重點很不一樣喔！中島結合餐桌是個很棒的設計，可以區隔空間又能增加互動，但高度要特別注意，太高就變備餐區，太矮吃飯又不舒服。不得不說，開放式廚房的抽油煙機真的、真的、真的非常重要！吸力不夠的話，油煙會飄到客餐廳，到時候沙發、窗簾都會沾上油垢，清潔起來超麻煩的！
結語與建議
廚房空間的規劃，從流理台高度、水槽深度到中島尺寸、一字型廚具配置，每個細節都至關重要。唯有掌握人體工學與空間配置的黃金比例，才能打造出兼具美觀與實用性的夢想廚房。無論你的廚房大小，只要善用空間規劃技巧，並根據自身需求調整，就能擁有舒適又有效率的烹飪環境！
